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Receta de lomo de cerdo con coles de Bruselas y castañas

Receta de lomo de cerdo con coles de Bruselas y castañas


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Un plato para calentar que se junta en solo unos minutos. El uso de verduras preparadas congeladas acelera el proceso.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • 400 g de coles de Bruselas, frescas o congeladas
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 350g de lomo de cerdo cortado en trozos de 3 cm
  • 1 cucharada de cebolla picada, fresca o congelada
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco seco
  • 1 cucharada de caldo de pollo granulado
  • 180g de castañas peladas
  • sal y pimienta

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Cocine las coles de Bruselas en un plato cubierto con las 2 cucharadas de agua en el microondas a temperatura alta durante 6 minutos. Drenar.
  2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y cocine y revuelva el cerdo a fuego medio alto hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 3 minutos. Agregue las cebollas y cocine durante 1 minuto con la carne.
  3. Agrega las coles de Bruselas, los 50 ml de agua, el vino blanco, el caldo de pollo y las castañas. Sazone con sal y pimienta, cubra y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, unos 10 minutos.

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Lomo De Cerdo Asado Con Coles De Bruselas

El aroma de este cerdo asado me recuerda a las cenas de los domingos, aunque a nadie en mi familia se le ocurrió asar las coles de Bruselas en los jugos de la sartén, una técnica que hará las coles más deliciosas que jamás hayas probado. Y esa es una promesa. Aunque los asados ​​de cerdo deshuesados ​​son fáciles de encontrar, hay una gran mejora en el sabor cuando la carne se cocina con el hueso, así que no se comprometa.

Ocasión Fiesta informal con cena

Plato principal del curso de recetas

Equipo de mortero y maja, molinillo de especias.

Cinco ingredientes o menos Sí

Sabor y textura carnoso, sabroso

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas, y más para la sartén
  • Un lomo de cerdo con huesos cortado al centro de 4 libras
  • 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
  • 1 cucharadita de salvia seca frotada
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo molidas (muela en un molinillo eléctrico o en un mortero)
  • 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
  • Tres recipientes de 10 onzas de coles de Bruselas, cada brote recortado y cortado por la mitad verticalmente
  • ¾ taza de caldo de pollo enlatado bajo en sodio
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, fría

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente una fuente grande para hornear.

Masajea todo el lomo de cerdo con 1 cucharada de aceite. Mezcle el romero, la salvia, el tomillo, la semilla de hinojo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta y espolvoree por todo el cerdo. Coloque el asado, con los huesos hacia abajo, en la sartén. Ase hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea insertado en el centro del asado indique 120 ° F, aproximadamente 1 hora.

Mezcle las coles de Bruselas con las 2 cucharadas de aceite restantes en un tazón grande. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Retire la sartén del horno, esparza las coles de Bruselas en la sartén alrededor del asado y revuelva bien para cubrirlas con el jugo de la sartén. Regrese al horno. Continúe asando hasta que la carne de cerdo marque 145 ° F cuando se pruebe nuevamente con el termómetro para carne, aproximadamente 25 minutos. Transfiera el asado a una fuente para servir y cúbralo con papel de aluminio.

Revuelva las coles de Bruselas en la sartén y vuelva al horno. Continúe asando hasta que los brotes estén tiernos, unos 15 minutos más. Transfiera a la fuente con el asado. Corta el asado y esparce las rodajas sobre los brotes.

Coloque la bandeja para asar en la estufa sobre dos quemadores a fuego medio y cocine hasta que los jugos de la sartén chisporroteen. Agregue el caldo y el jerez y deje hervir, removiendo los trozos dorados en el fondo y los lados de la sartén con una espátula de madera. Retire del fuego y agregue la mantequilla para que se derrita y espese ligeramente la salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta sobre la carne de cerdo y sirva inmediatamente.


En tu caja (para 2)

  • 10 onzas. Coles de Bruselas
  • 1 limón
  • 1 chalota
  • 3 y frac15 oz. Rábanos
  • 2 chuletas de cerdo deshuesadas
  • y frac12 oz. Mostaza de Dijon
  • 1 fl. onz. Vinagre de arroz sazonado

Debido a nuestro modelo de abastecimiento justo a tiempo, es posible que tengamos que enviarle un ingrediente sustituto. ¡No es para preocuparse! Nos aseguramos de que cada ingrediente que le enviemos cumpla con nuestros altos estándares de calidad. Lo mantendremos informado en caso de que ocurra un cambio, así que verifique las etiquetas de los ingredientes en su bolsa de comida.


Recetas de vacaciones elegantes pero fáciles de Eric Ripert

La cena de Navidad debe ser elegante y deliciosa, pero eso no significa necesariamente que tenga que ser difícil.

Si está haciendo uno y aún no lo ha planeado, "The Early Show" ofreció ayuda el jueves del chef, autor y personalidad televisiva de renombre mundial Eric Ripert, del restaurante Le Bernardin en Nueva York.

Eric sacó algunas recetas excelentes de su último libro de cocina, "Avec Eric", que impresionarán a sus invitados pero no lo mantendrán en la cocina todo el día. El libro es un complemento de su exitosa serie de PBS, "Avec Eric", que acaba de comenzar su segunda temporada.

MENÚ
Lomo de cerdo asado con setas, ajo y salvia
Calabaza especiada
Castañas y coles de Bruselas
Patatas asadas (las más pequeñas de distintos colores)
Buñuelos de chocolate caliente con especias y canela

Noticias de actualidad

Lomo de cerdo asado con champiñones silvestres, ajo y salsa de salvia

INGREDIENTES:
El lomo de cerdo y el jugo:
2 libras de lomo de cerdo, recortado y atado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cabeza de ajo, los dientes separados, sin pelar
2 hojas de laurel, ligeramente trituradas
3 ramitas de salvia
1/4 taza de vino blanco
1/2 taza de caldo de pollo
Sal marina fina y pimienta recién molida

Los champiñones:
12 onzas de mezcla de hongos silvestres, como colmenillas, boletus, rebozuelos y / o hongos ostra
2 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de mantequilla
1 chalota pequeña, finamente picada
2 cucharaditas de ajo finamente picado
2 ramitas de tomillo
Sal marina fina y pimienta recién molida

MÉTODO:
Para el cerdo: Ate el lomo de cerdo con hilo de cocina una vez a lo largo y cada pulgada a lo ancho. Sazone generosamente el lomo con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue con cuidado el lomo de cerdo a la sartén caliente y dore por todos lados hasta que esté dorado. Agregue los dientes de ajo enteros y baje el fuego a medio-bajo, cubra y continúe asando durante 25-30 minutos, revisando ocasionalmente y rotando según sea necesario para evitar que se quemen.
Mientras se asa el lomo de cerdo, prepare los champiñones recortando y limpiando todos los champiñones. Calentar una sartén para saltear con el aceite y la mantequilla, agregar las chalotas picadas, el ajo y el tomillo, cocinar hasta que estén suaves, unos 3 minutos. Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos unos 5 minutos. Dejar de lado.
Verifique que el lomo de cerdo esté cocido insertando un termómetro para carne en el lomo, debe registrar 150 ° F (Continuará cocinando mientras descansa). Transfiera el lomo a una tabla de cortar y deje que la carne repose durante 15-20 minutos.
Vuelva a colocar la sartén en el fuego a fuego medio, agregue las hojas de laurel y la salvia y desglasar la sartén con vino blanco. Reducir el vino a la mitad, luego agregar el caldo de pollo y llevar a fuego lento y volver a reducir ligeramente. Agregue los champiñones salteados y picados a la salsa y retire del fuego, deje reposar los champiñones y la salsa durante unos 5 minutos para infundir. Corte el lomo de cerdo en rebanadas de ½ pulgada de grosor y coloque 3 rebanadas en un plato. Coloque los champiñones sobre y alrededor del lomo de cerdo, vierta la salsa y sirva inmediatamente.

Castañas Asadas y Coles de Bruselas

INGREDIENTES:
1 1/2 libras de coles de Bruselas tiernas, con las puntas recortadas
1 1/2 taza de castañas asadas, disponibles enlatadas o en frascos en los mercados gourmet o ver la nota a continuación
3 cucharadas de mantequilla
Sal marina fina y pimienta recién molida

MÉTODO:
Ponga a hervir una olla de agua y sazone generosamente con sal. Mientras el agua comienza a hervir, prepare un baño de agua helada en un tazón grande para mezclar. Agregue las coles de Bruselas al agua hirviendo y blanquee hasta que estén tiernas, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Escurre las coles de Bruselas cocidas e inmediatamente aplica un baño de hielo para conservar el color.
Caliente una sartén grande a fuego alto y coloque las coles de Bruselas cocidas, las castañas y 2 cucharadas de mantequilla en la sartén. Sazone las coles de Bruselas con sal y pimienta y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente caramelizadas, de 6 a 8 minutos glasee las coles de Bruselas y las castañas en el último minuto agregando la mantequilla restante junto con 3 cucharadas de agua. Servir inmediatamente.

Notas de castaña:
Las castañas frescas están disponibles todos los inviernos y son especialmente festivas durante la temporada navideña. Y si bien las castañas enlatadas o en tarro suelen ser bastante buenas, es muy fácil y delicioso asarlas frescas para usar en esta receta. Una libra de castañas frescas normalmente le rendirá alrededor de 1 taza después de asar y pelar.

Caliente un horno a 450 & ordm F con una olla mediana de agua (aproximadamente 3 tazas)
Con un cuchillo de cocina de punta afilada, haga una trama cruzada en el lado plano de cada castaña y colóquela en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Ase las castañas hasta que estén tiernas y fragantes, aproximadamente de 20 a 25 minutos revolviendo la sartén a la mitad del proceso de cocción. ¡Pela y disfruta!

Para obtener más recetas, vaya a la página 2.

Patatas alevines asadas con ajo, romero y tomillo

INGREDIENTES:
3 a 3 1/2 libras de papas alevines, lavadas
1/4 taza de aceite de oliva
2 cabezas de ajo, los dientes separados, sin pelar
4 ramitas de romero
4 ramitas de tomillo
3 cucharadas de mantequilla
Sal marina fina y pimienta blanca recién molida al gusto

MÉTODO:
Precaliente el horno a 400 ° F.
Corta las patatas alevines por la mitad y colócalas en una bandeja de horno grande con los dientes de ajo. Rocíe el aceite de oliva sobre las patatas y el ajo y sazone al gusto con sal y pimienta. Mezcle ligeramente las papas para cubrir, luego esparza las ramitas de romero y tomillo sobre las papas y ase los alevines hasta que estén dorados y tiernos durante unos 20 a 25 minutos.
Retire la sartén del horno y mezcle con mantequilla. Servir caliente.

Calabaza especiada con miel de castañas

INGREDIENTES:
2 a 2 1/2 libras de calabaza butternut
1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de cayena
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
3 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de miel de castaña
Sal marina fina

MÉTODO:
Precaliente el horno a 400 ° F.
Pelar la calabaza, cortarla por la mitad a lo largo y quitarle las semillas. Corte la calabaza en trozos de 1 pulgada y transfiérala a una fuente para hornear poco profunda. Mezcle la calabaza con la pimienta, el jengibre, la cayena, la nuez moscada, la mantequilla y la miel de castaña y sazone al gusto con sal.
Hornee la calabaza hasta que esté tierna y caramelizada, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Buñuelos de chocolate caliente con especias y canela

INGREDIENTES:
El chocolate caliente:
1/4 taza de avellanas tostadas
1 vaina de vainilla, cortada en trozos de 1 pulgada
1 cucharada de panela o pilloncillo, rallado (panela o pilloncillo, es un azúcar de palma sin refinar que se usa en América Latina y está disponible en mercados de especialidad, se puede sustituir con azúcar morena clara).
1 cucharada de azucar
Ralladura de 1 naranja
1/2 taza de crema espesa
2 tazas de leche entera
1 pieza de anís estrellado
1 rama de canela
1 pieza de chile de árbol de 2 pulgadas
sal marina fina
3 onzas de chocolate amargo

Los Beignets:
3 tazas de aceite de canola
1/4 taza de azucar
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de mantequilla sin sal
1/4 cucharadita de sal
1 taza de harina para todo uso
3 huevos

MÉTODO:
Para los beignets: Vierta el aceite en una olla ancha y poco profunda, colóquelo a fuego medio-bajo y deje que el aceite se caliente hasta que alcance 375 & ordm F en un termómetro de aceite.
Mientras se calienta el aceite, combine el azúcar y la canela en un plato poco profundo y reserve.
Hierva el agua, la leche, la mantequilla y la sal a fuego medio-alto. Con una espátula de goma, agregue la harina, reduzca el fuego a bajo y revuelva continuamente hasta que la mezcla comience a desprenderse de los lados de la sartén y forme una bola, 1-2 minutos. Retirar del fuego. Agregue los huevos uno a la vez, asegurándose de que estén completamente incorporados después de cada adición.
Transfiera la mezcla a una manga pastelera equipada con una punta plana grande. Con unas tijeras para cortar la masa, coloque con cuidado tiras de masa de 1 pulgada en el aceite. Freír hasta que se doren, dando vuelta una vez, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Escurrir sobre toallas de papel y luego enrollar los buñuelos en la mezcla de azúcar y canela.
Para el chocolate caliente: Combine las avellanas, la vaina de vainilla, el azúcar y la ralladura de naranja en un procesador de alimentos y muela hasta obtener una consistencia espesa.
En una cacerola mediana, combine la mezcla de avellanas con la crema, la leche, el anís estrellado y la canela y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue la sal y el chocolate, revolviendo hasta que se derrita. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, luego cuele a través de un colador de malla fina y sirva inmediatamente con buñuelos calientes.


Asado de cerdo con costra de café: cena para seis

El mejor amigo de mi prometido está casado con un chef. Pasamos un fin de semana de ocio juntos en su casa de la playa el verano pasado y tres días llenos de madrugadas, mañanas lentas, bebiendo durante el día, Scrabble y risas incesantes. Sin planes, sin horario & # 8230 simplemente deambulamos mientras los espíritus nos llevaban, desde la sala de estar, a la terraza, a la playa y de regreso a la sala de estar. En un momento, decidimos que teníamos hambre, y el Chef & # 8211 a quien & # 8217 nunca habíamos puesto a cocinar en sus vacaciones & # 8211 se ofreció como voluntario & # 8220Bueno, déjame ver qué tenemos & # 8217 en la cocina & # 8217. # 8221 Un par de manos de cartas más tarde, nos llama a la mesa para un asado de cerdo con costra de café y una variedad de verduras bellamente asadas.

Nunca había oído hablar de usar el café de esta manera. Déjame decirte, es impresionante verlo y asombroso comerlo. El café no sabe a café. Tiene un sabor terroso y carnoso. Si realmente conoce el café, puede buscar y encontrar el sabor del grano. Pero & # 8220coffee & # 8221 no es la impresión que & # 8217 tendrá cuando pruebe este cerdo. El sabor de la jugosa carne de cerdo está al frente y al centro, el café parece amplificar el umami. Mi contribución a esta creación es el jugo y el puré que el cardamomo proporciona un poco de profundidad, mientras que la naranja agrega altos golpes de dulzura que equilibran la corteza oscura y negra. El puré tiene que ver con la textura, agregando un toque delicioso a la carne de cerdo ligera, y el chorizo ​​une el café y el cardamomo en una tríada consonante.

Puede juntar esto, de principio a fin, en aproximadamente 3 horas y media sin prisas. O cocine todas las verduras con anticipación, y puede hacerlo en aproximadamente 2 horas & # 8211 la mayor parte de ese tiempo sentado mientras el asado está en el horno.

Empiece por el repollo. Una vez que esté listo, déjelo enfriar. Puedes recalentarlo mientras el cerdo está en reposo. De hecho, podrías hacerlo con al menos un día de anticipación.



ESTOFADO DE COL ROJA

Esta receta proviene de Epicurious. Los tiempos y temperaturas dados no parecían estar de acuerdo, al menos en mi prueba, así que los he ajustado.

¼ de taza (½ barra) de mantequilla
1 cabeza de dos libras de col roja, cortada en cuartos, sin corazón, en rodajas muy finas (aproximadamente 14 tazas)
½ cucharadita (o más) de sal
3 cucharadas de vino tinto seco, como (Karen Birmingham 2013) Merlot
1 cucharada de vinagre de vino tinto
Pimienta

  1. Derrita la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio-bajo.
  2. Agregue el repollo y la sal, revuelva y revuelva constantemente hasta que el repollo comience a marchitarse, aproximadamente 7 minutos.
  3. Agregue el vino y saltee hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos.
  4. Agregue vinagre y baje el fuego a bajo y revuelva con frecuencia hasta que el repollo esté tierno y se vuelva fucsia brillante, aproximadamente 13 minutos más.
  5. Sazone al gusto con pimienta y más sal, si lo desea.

Continúe con las coles de Bruselas. Al igual que el repollo, los brotes se pueden recalentar y / o preparar con al menos un día de anticipación.

COLES DE BRUSELAS CARAMELIZADAS

Esta receta es una modificación de una de Kevin Is Cooking.

6 cucharadas de aceite de oliva
2 libras de coles de Bruselas, recortadas y en cuartos si son grandes y # 8211 a la mitad si son pequeñas
¼ de cucharadita de sal kosher
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de jengibre fresco picado
2 limones medianos

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agregue los brotes y la sal. Mezcle bien para cubrir.
  3. Cubra la sartén con la tapa o el papel aluminio entreabierto aproximadamente 1 pulgada. Baje el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente. Los brotes deben comenzar a dorarse en 8-12 minutos.
  4. Encienda el fuego a fuego lento hasta que los brotes estén bien dorados, unos 15 minutos.
  5. Nuke de mantequilla y jengibre a temperatura alta durante 30 segundos. Ralle las limas para obtener 2 cucharaditas de ralladura y reserve. Exprima las limas para obtener 2 cucharadas de jugo y agréguelas a la mezcla de mantequilla y jengibre.
  6. Fuera del calor. Vierta la mezcla de mantequilla de jengibre sobre las verduras y mezcle bien. Sazone al gusto y cubra con ralladura.

Mientras está terminando los brotes, comience con el asado.

LOMO DE CERDO CON CORTEZA DE CAFÉ con jugo de cardamomo naranja

3 cucharadas de café molido medianamente grueso
1 cucharada de azúcar morena o Demerara
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra
3 a 4 libras de lomo de cerdo deshuesado asado
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de café molido fino
¾ taza de jugo de naranja
1 taza de caldo de pollo o agua
10.5 oz. Puré de castañas
2 cucharadas de leche
1 salchicha de chorizo ​​pequeña, sin tripa, desmenuzada
¼ de cucharadita de cardamomo

  1. Precaliente a 350 ° F. Prepara una bandeja para hornear con una rejilla.
  2. Mezcle bien el café grueso, el azúcar, la sal y la pimienta.
  3. Marque el lado graso del asado.
  4. Extienda el frote por todo el asado. Refrigere o coloque en una sartén, con la grasa hacia arriba.
  5. Rocíe el asado con aceite de oliva. Espolvoree café molido fino sobre la parte superior y los lados del tueste y déle palmaditas. Vierta jugo de naranja y ¾ de taza de caldo en la sartén para evitar que se queme.
  6. Hornee hasta que la temperatura interna alcance los 145 ° F (o hasta 160 ° F, según sus preferencias). IMPORTANTE: verifique cada 20 minutos para asegurarse de que el líquido del recipiente no se haya evaporado y agregue caldo según sea necesario.
  7. Mientras tanto, coloque el puré de castañas en una cacerola pequeña. Agrega la leche. Caliente y revuelva hasta obtener una consistencia de puré de papas suelto. Apartar del fuego.
  8. Saltee el chorizo ​​hasta que esté bien dorado. Dejar de lado.
  9. Deje reposar el asado durante 15 minutos. Mientras tanto, desglasar la sartén con caldo. Una vez que la sartén esté limpia, transfiera el líquido a una cacerola pequeña. Agregue el cardamomo y reduzca a una consistencia almibarada. Condimento correcto. Recalentar suavemente el puré y el chorizo.
  10. Adorne las porciones de cerdo con puré, chorizo ​​y jugo.
  11. Sirve el cerdo con el vino que abriste para el repollo.

Asado de cerdo con costra de café

Crédito por las imágenes de esta página: ¡Hazlo como un hombre! Al hacer clic en las imágenes, se ampliarán. Este contenido no fue solicitado ni escrito a cambio de nada. Al investigar para esta receta, encontré una receta de Leith Devine en Food 52, así como un video de Dear Martini en Vimeo, los cuales me parecieron útiles.

Antes de irme, solo tengo que tomarme un momento para decir esto:
amor es todo al rededor


Despensa One Chap & # 039s

Ingredientes:
2 manojos de espárragos, recortados
12 castañas
4 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas de aceite de oliva
Agua para hervir

  • Recorte los espárragos quitando la parte inferior de 1 a 2 pulgadas del tallo duro.
  • Corta una X en el costado de cada castaña.
  • Lleva el agua a ebullición en una olla pequeña, luego agrega las Castañas y deja hervir durante 7 minutos.
  • Colar y dejar correr bajo agua fría.
  • Precalienta el horno a 400 ° F.
  • Pelar las cáscaras de las castañas. Luego, pica las castañas en trozos grandes.
  • Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear.
  • Coloque los espárragos en la bandeja para hornear, extendiéndolos lo mejor posible para hacer una capa uniforme.
  • Espolvoree las castañas, el ajo, la sal y la pimienta sobre los espárragos.
  • Rocíe con aceite de oliva.
  • Hornee durante 5-7 minutos, dependiendo del grosor de los tallos.

NOTAS: Así que este fue otro capricho que tuvo una buena recuperación. Las Castañas precocidas, al picarlas y asarlas, exhiben un crujiente exterior que da paso a una carne dulce y cremosa que complementa a los Espárragos. El ajo agrega un buen bocado, pero también un contraste con la dulzura de las castañas y los espárragos & # 8211 sin mencionar el olor del ajo asado INCREÍBLE.

También quiero comentar sobre hervir vs asar las castañas. Hervir permite una cocción más uniforme y es más fácil quitar la carne de las cáscaras. Siempre que hagas Castañas, haz siempre más de lo necesario, por si alguna está en mal estado o acaba cayendo en tu boca. Además, si solo está haciendo castañas para comer, después de hervirlas y pelarlas, puede asarlas con un poco de sal. Lo crea o no, la mayoría de los vendedores ambulantes hierven sus castañas antes de asarlas en su carrito & # 8230 les da un producto confiable, fácil de conservar y servir.


Coles de Bruselas de cerdo y eneldo en olla de cocción lenta

Esto fue INCREÍBLE. Hice la versión fresca de Bruselas y encurtidos de eneldo. ¡¡Mi papá, que no come nada verde, se comió tercios de esto !! ¡¡Éxito!!

Ah, y lo hice en mi bote instantáneo. Carne de cerdo (con 1/2 taza de jugo de pepinillos y 1/2 taza de agua) durante 43 minutos, vaporizado, mezclado con los pepinillos en rodajas y Bruselas, cocido durante 2 minutos más. Todo era perfecto. Las coles de Bruselas tenían poca suavidad mantecosa y ¡tan buenas!

¡Perfecto! ¡Gracias por compartir!

Carriena, ¿tu cerdo estaba congelado o descongelado?

Delicioso y sorprendentemente pesado. Fui con la alternativa ya que no pude encontrar las coles de Bruselas diluidas. Personalmente, diría de 6 a 8, ¡quizás incluso de 10 porciones! ¡Gracias!

¡Muchas gracias por hacérmelo saber!

Pregunta tonta. Con el sustituto de pepinillos, supongo que no incluye los pepinillos en sí.

Ahora me pregunto lo mismo que cbahnson, mientras preparo este plato esta semana, ¿usas solo el jugo de pepinillos?

Kelly, ¿puedes sustituir el cerdo por un asado de ternera?

Creo que podrías sustituir la carne con bastante facilidad.

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Solomillo de cerdo con cereza en olla de barro

Recientemente, mi tienda de comestibles local tuvo una gran oferta para comprar uno y obtener uno gratis en lomos de cerdo que simplemente no pude resistir. Como madre de 5 hijos, siempre estoy buscando una gran cantidad de carne para poder guardarla en mi congelador vertical en el garaje.

Los solomillos de cerdo son una buena carne magra y una que mi familia realmente ama, así que seguí adelante y me abastecí de unos 10 solomillos.

Esta receta fácil es una versión del clásico receta de pollo con arándanos en olla de cocción lenta que ha estado flotando por ahí en la tierra de las recetas desde siempre. En esta receta, sin embargo, decidí usar una lata de relleno de pastel de cerezas en lugar de salsa de arándanos enlatada. Un paquete de mezcla de sopa de cebolla francesa se mezcla con el relleno de la tarta y luego seguí adelante y agregué un poco de tomillo seco y nuez moscada que van muy bien con la carne de cerdo y agregan solo un poco más a la receta.

Y aunque no he probado esta receta con pollo, estoy bastante seguro de que sabrá fantástico. Simplemente ajuste el tiempo de cocción del pollo (aproximadamente 5 y # 8211 6 horas en BAJA).

Esta receta es perfecta para la cena familiar de los domingos, servida quizás con un poco de arroz pilaf y una ensalada o algunas verduras al vapor. Y también queda bonito cuando se sirve en una fuente, adornado un poco con un poco de perejil fresco.


Coles de Bruselas tostadas, castañas y arándanos rojos

Las coles de Bruselas siguen ganando popularidad. Hay tantas combinaciones de sabores geniales con ellos y las opciones siguen llegando. Las coles de Bruselas asadas son mi forma favorita de comerlas. Me encanta cuando se ponen un poco crujientes y rebosan de sabor. Asar las coles de Bruselas con arándanos y castañas hace que esta receta parezca navideña. ¡Este es un plato encantador y festivo para las fiestas! Agregar la hierba fresca de salvia realmente juega un papel importante en la unión de todos estos sabores invernales.

Ingredientes:

Coles de Bruselas, cortadas por la mitad

Cebolletas, en rodajas (parte blanca)

Hojas de salvia frescas, picadas

Instrucciones:

Limpie las coles de Bruselas y córtelas por la mitad, luego colóquelas en un tazón mediano para mezclar.

Agregue todos los ingredientes y mezcle bien para cubrir uniformemente.

Extienda en una bandeja para hornear forrada en una capa uniforme y luego hornee por 30 minutos. 


Recetas de coles de Bruselas

Las coles de Bruselas tienen una reputación terrible: tanto los niños como los adultos a menudo levantan la nariz al ver las pequeñas coles verdes en miniatura. Una parte popular de los adornos navideños típicos, las coles de Bruselas son ricas en vitamina K y vitamina C, lo que las hace extremadamente nutritivas.

Cuando se preparan bien, las coles de Bruselas son un acompañamiento brillante para muchas carnes o pescados, incluidos pavo, venado o ternera, como se muestra en esta colección de recetas de coles de Bruselas.

Si está buscando incorporarlos a una comida festiva, entonces el pavo Bronce de Dominic Chapman con todos los adornos es la receta perfecta para usar durante el período navideño. Si prefiere no usar pavo, pruebe la perdiz de Galton Blackiston con peras y relleno navideño.

Paul Foster combina el rubio con coles de Bruselas en un plato principal fácil que es ideal para una cena invernal alternativa.


Elaborado con albahaca seca, chuletas de cerdo, aceite de oliva, ajo, caldo de pollo, vino blanco, agua, leche desnatada evaporada, pasta de tomate, tomate secado al sol.

Método: estufa, parrilla al aire libre
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con jugo de limón, caldo de res, salsa de soja, aceite, chuletas de lomo, cebolla, champiñones, agua, ajo en polvo, castañas de agua

Método: horno, estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con chuletas de cerdo, papas rojizas, sopa de cebolla francesa, sopa de queso cheddar

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con arroz, champiñones frescos, mitad y mitad, tocino, cebolla, chuleta de cerdo, harina, sal, tomillo, pimienta negra.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con sal y pimienta, chuletas de cerdo, ají en polvo

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Todos los días enviamos una receta destacada y las selecciones favoritas de nuestro editor. ¡No te lo pierdas!

Elaborado con aceitunas negras, chuletas de cerdo, sal y pimienta negra molida, aceite de oliva, calabacín, ajo, caldo de pollo, orégano fresco, tomates cherry

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con harina de maíz, mantequilla, chuletas de cerdo, sal y pimienta, harina, aceite, cebolla, cerveza, caldo de pollo, coles de Bruselas.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con clara de huevo, chuleta de lomo de cerdo, mostaza de Dijon, pan rallado, ajo en polvo, salvia

Método: horno
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con repollo de Napa, chuletas de cerdo deshuesadas, caldo de pollo, salsa de soja, raíz de jengibre fresco, ajo, azúcar, maicena, hojuelas de chile, pimienta

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con agua, crema condensada de caldo de pollo, harina para todo uso, sal, mostaza seca, ajo en polvo, chuletas de cerdo, aceite vegetal

Método: estufa, olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con mostaza seca, chuletas de cerdo, calabacín, zanahoria, aceite en aerosol, aceite de oliva, cebolla, pan rallado integral, romero seco, salvia seca

Elaborado con azúcar, aceite de chile oriental, chuletas de cerdo, cebollas verdes, salsa de soja, ajo, aceite de sésamo, jugo de limón, pasta de chile

Método: parrilla al aire libre
Tiempo: 2-5 horas.

Elaborado con sal y pimienta, comino, chuletas de cerdo, sirope de arce, mostaza de Dijon, melaza, vinagre de sidra

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con tocino, azúcar, cebolla, repollo, manzanas, vinagre, vino tinto seco, agua, chuletas de lomo de cerdo, mostaza de Dijon

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con ajo, chuletas de lomo deshuesadas (cerdo o cordero), salsa de soja, vinagre, azúcar morena, hojuelas de pimiento rojo triturado o salsa picante, aceite

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con chuletas de cerdo, azúcar morena, ketchup, cebolla.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con margarina, frijoles horneados, chuletas de cerdo, sal y pimienta, azúcar morena, cebolla, salsa Worcestershire

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con margarina, chuletas o filetes de cerdo, cebollas, patatas, caldo de res

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con harina, crema agria, pimienta negra, chuletas de cerdo, aceite vegetal, salsa picante, miel, limón, sal

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con chuletas de cerdo deshuesadas, tostada Melba, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, tomillo seco, mayonesa, azúcar

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con pasta de tomate, vinagre de vino tinto, chuletas de lomo de cerdo, sal y pimienta negra molida fresca, naranja ombligo, arándanos crudos, aceite, mantequilla, cebolla, panela

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con salsa de pollo, ajo, champiñones, chuletas de cerdo, harina, sal y pimienta, huevos, pan rallado, salvia seca untada, aceite vegetal.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con una mezcla de relleno de pan de maíz sin condimentar, chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cebolla, apio, nueces, chile jalapeño, salvia, romero seco, negro.

Método: estufa, olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con queso mozzarella, chuletas de cerdo deshuesadas con mantequilla, mezcla de cobertura de cerdo sazonada, tomate ciruela, aderezo de tomate secado al sol

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con arroz de grano largo, pimentón, aceite vegetal, chuletas de cerdo deshuesadas, crema de champiñones, leche, mezcla de aderezo ranch para ensaladas.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con romero seco, romero fresco, chuletas de lomo de cerdo, sal y pimienta, stout

Método: parrilla al aire libre
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con aceite de oliva, orégano seco, romero seco, chuletas de cerdo, sal y pimienta, queso feta, tomates secados al sol, aceitunas Nicoise, lavanda seca

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con hongos Oreja de Madera, chuletas de cerdo deshuesadas, maicena, jugo de naranja, salsa de soja, salsa hoisin, aceite de maní o vegetal, huevos, repollo Napa o repollo verde.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con tomillo, vinagre balsámico, caldo de pollo, chuletas de cerdo, sal, pimienta negra, aceite de oliva, ajo, cebolla

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con chuletas de cerdo, salsa barbacoa, mermelada de albaricoque o melocotón

Método: parrilla al aire libre
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con sal y pimienta, chuletas de cerdo, aceite vegetal, duraznos, cebollas verdes, chile jalapeño, cilantro, limón, azúcar, sal.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con aceite vegetal, salchicha andouille, cebollas, pimientos morrones, apio, ajo, pan de maíz, caldo de pollo, sal, pimienta de cayena

Método: horno, estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con pimienta blanca, chuletas de cerdo, pimienta negra, mantequilla o margarina, manzana, mantequilla, sal, harina, leche.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con chuletas de cerdo, arroz instantáneo, tocino, huevos, agua, cebolla verde, salsa de soja.

Método: horno, estufa
Tiempo: 1-2 horas

Este whisky icónico es un "Jack de todos los oficios" cuando se trata de cocinar. Mézclelo en un poco de pasta, como una salsa salada, e incluso hornee en algo dulce.

Ah, el sobre sin pretensiones de mezcla de sopa de cebolla. Es más que solo para sopa (o salsa) de cebolla. Agrega un tremendo sabor (y conveniencia) en todas estas recetas.

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Comentarios:

  1. Kajishicage

    La buena idea, está de acuerdo contigo.

  2. Kearney

    Rather valuable message

  3. Vura

    Francamente hablando, estás bien.

  4. Mezidal

    Felicito, qué palabras ..., el excelente pensamiento



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