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Receta de postre de chocolate rico sin gluten

Receta de postre de chocolate rico sin gluten


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Las nueces, la leche de coco, el cacao en polvo y la mantequilla se mezclan para crear un rico postre de chocolate y nueces sin gluten.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 475 ml de leche de coco
  • 100g de nueces
  • 4 huevos
  • 180ml de harina de coco
  • 65 g de cacao en polvo
  • 180 ml de jarabe de arce
  • 115 g de mantequilla, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina

MétodoPreparación: 10 min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 8 h 30 min enfriamiento ›Listo en: 9 h 40 min

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 3. Engrasar un molde para tarta de 23 cm.
  2. Licúa la leche de coco, las nueces, los huevos, la harina de coco, el cacao en polvo, el jarabe de arce, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal en una licuadora hasta que quede suave; vierta en la fuente para hornear preparada.
  3. Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo pero aún suave, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Cubra ligeramente con film transparente y refrigere hasta que se enfríe, de 8 horas a toda la noche.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (6)

por MCMARY

Hice esto el otro día para la celebración del día de pi, y estaba delicioso, extremadamente húmedo con un gran sabor. En realidad, fue suficiente para llenar dos platos de pastel que no eran de plato hondo. ¡Gracias por una receta excepcional! -19 de marzo de 2015

por sabiduría

Absolutamente asqueroso. Probablemente lo peor que he comido en mi vida. Es malo. Parece barro y sabe a barro. No puedo soportar esto.-22 de agosto de 2017

por LauraC

Esto suena delicioso, pero de nuevo ... Odio las recetas que no son precisas. Cuando dices leche de coco, ¿te refieres a la leche que sale de la parte superior de la lata sin mezclarla con el coco más espeso? ¿O estás hablando del tipo de leche de coco que sustituye a la leche? Sea más específico con sus recetas.-25 de marzo de 2017


Sin gluten

En general, mi forma de abordar el horneado sin gluten es simplemente excluir la harina por completo. Y los pasteles que resultan no se disculpan por la omisión: se mantienen orgullosos por derecho propio y se han ganado su lugar en mi repertorio de cocina, como deberían en el tuyo.

Los pasteles de chocolate, en particular, se prestan a variaciones sin harina, lo que les da una textura que se funde, es blanda y húmeda. Tanto mis Brownies de chocolate sin harina con salsa de chocolate caliente como el Pastel de lima y chocolate sin harina con crema de margarita son perfectos para el postre, ya que su lujo es ideal para una delicia después de la cena. Del mismo modo, mi pastel de chocolate con aceite de oliva, que, a pesar de haber sido elaborado originalmente con un invitado a la cena intolerante al gluten y a los lácteos en mente, ahora me enorgullece servir a todos, especialmente con algunas bayas frescas y crema al lado.

Otro de los resguardos de mi cena es el pastel de trufa de merengue de chocolate, muy rico y muy decadente, y muy libre de gluten en virtud de su base masticable de merengue de malvavisco.

Nutella Cake aprovecha la riqueza de la pasta untable de cacao y avellanas que le da nombre para producir una golosina sin gluten húmeda pero muy fácil de hacer. ¿Y qué tal el pastel de nube de chocolate, un centro húmedo y caído lleno de crema perfumada de naranja batida suavemente, para que tus preocupaciones se desvanezcan?

Los sabores cítricos ocupan un lugar central en mi Clementine Cake, cuya maravillosa y densa humedad es proporcionada por las almendras molidas. Del mismo modo, el Pastel de Polenta de Limón, que, dicho sea de paso, se puede preparar sin lácteos y sin gluten sustituyendo 150 ml de aceite de oliva ligero y suave por 200 g de mantequilla. Solo asegúrese de verificar que su polvo de hornear no contenga gluten, por favor. Los cítricos y las almendras se unen con escombros de rubíes en mi pastel de granada, e incluso la humilde manzana se ve con el pastel de manzana y almendras, que sabe tan mantecoso que es difícil creer que de hecho no contenga lácteos ni gluten. libre.

Las frutas secas y las especias crean un pastel de frutas maravillosamente dorado exquisitamente calamares y festivo: una alternativa fresca y sin gluten al pastel de Navidad tradicional. Y también está mi pastel de chocolate con especias navideñas: piense en el pastel de nube de chocolate, pero con un toque de temporada. Aunque este pastel es definitivamente de por vida, no solo para Navidad.

Foto de James Merrell
Pastel de manzana y almendras
Foto de Francesca Yorke

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Por Karina Allrich, marzo de 2011.

sí. Este es un pastel de chocolate sin trigo rico en mantequilla, tremendamente decadente. Perfecto para servir en una ocasión especial cuando tienes invitados sin gluten. Los que comen gluten no extrañarán la harina ni un ápice. Y la gente sin gluten se sentirá mimada más allá de lo imaginable. Consejo: hágalo el día antes de servirlo.

1 taza de nata para montar
2 1/2 tazas de chispas de chocolate amargo o semidulce de alta calidad *
1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal
2 cucharadas de extracto de vainilla bourbon * o ver notas
7 huevos orgánicos de gallinas camperas
1 taza de azúcar morena clara
1/4 cucharadita de sal marina fina
Polvo de cacao orgánico con maca, para espolvorear

Precalienta el horno a 350ºF. Forre el fondo interior de un molde para pasteles Springform de 9 pulgadas con un círculo de papel pergamino. Envuelva un trozo grande de papel de aluminio alrededor del exterior de la sartén, cubriendo el fondo y los lados, para atrapar cualquier goteo. Dejar de lado.

En una cacerola mediana, caliente suavemente la crema a fuego lento. Cuando la crema esté bastante caliente, derrita las chispas de chocolate agregándolas lentamente a la sartén mientras bate. Agrega la mantequilla, en trozos. Batir hasta que se derrita el chocolate y la mantequilla. Agrega el extracto de vainilla. Tan pronto como la mezcla esté derretida, suave y brillante, retírela del fuego.

Con un accesorio para batir de alambre, bata los huevos, el azúcar morena clara y la sal marina hasta que los huevos estén espumosos y dupliquen su volumen, aproximadamente de 3 a 4 minutos. (Aquí es donde resulta útil una batidora de pie KitchenAid).

Agregue lentamente la mezcla de chocolate que se enfría a los huevos y bata suavemente hasta que se combinen.

Vierta la masa en el molde para pasteles preparado.

Hornee en el centro de un horno precalentado durante una hora, hasta que la torta esté cuajada y agrietada. Todavía parecerá un poco suelto en el centro, debajo. Esto esta bien.

Coloque el molde para pasteles sobre una rejilla para que se enfríe. Cuando el pastel esté cerca de la temperatura ambiente, cubra ligeramente y enfríe el pastel durante la noche.

Antes de servir, afloje suavemente el pastel de los lados del molde con una espátula fina y flexible. Suelte el broche Springform y retire el anillo. Coloca el bizcocho en un plato para bizcocho.

Espolvorea el bizcocho con un tamiz de cacao en polvo con maca.

Rendimiento: 18 rebanadas finas: ¡esta torta es súper rica!

* Si prefiere usar su barra de chocolate amargo favorita en lugar de chips, rompa la barra en trozos pequeños y derrita como se indica.

Después de enfriar y antes de servir, deje reposar el pastel durante unos minutos antes de servirlo, para lograr la mejor textura satinada.

Hice esta receta apta para niños usando un buen extracto de vainilla para darle un toque de cálido sabor a vainilla. Para servir a los adultos, puede usar su licor favorito de naranja, café o incluso frambuesa. Sintonice sus papilas gustativas y hágalas felices.

Sirva con bayas frescas de temporada.

Sí, cariño, este es un rico y dulce manjar. No me regañes. Disfrutamos de nuestras golosinas azucaradas con moderación, ¿no es así? La Diosa Sin Gluten aconseja consumir no más de 2 cucharadas de azúcar al día. xox


Ya sea que esté organizando una fiesta y descubra en el último minuto que uno de sus invitados no contiene gluten, o simplemente quiera preparar un postre rápido que sea seguro para todos, estos postres fáciles sin gluten son la respuesta.

Merengue y mdash, ya sea en forma de galletas o pavlova, es uno de los postres más fáciles, elegantes y naturalmente sin gluten que puedes hacer. En una variedad de colores pastel, las galletas de merengue francés que se ven aquí son una opción increíblemente dulce para el té de la tarde o una fiesta de cumpleaños. Agregue frutas secas y nueces para obtener merengues de pastel de frutas masticables apropiados para las fiestas.

Aquí también hay muchos postres para un cálido día de verano. Melon Milk Pops no solo no contienen gluten, sino que también son veganas gracias a la leche de coco y tres variedades de puré de frutas. Son ideales para niños y completamente refrescantes. Igual de refrescante pero un poco más elegante es nuestro Strawberry Gel & eacutee con Rose Granita. En esta receta, el granizado se hace con vino rosado seco y puré de fresa que se congela y se raspa con un tenedor en hielo grueso.

Utilice bayas de verano de temporada y arándanos o frambuesas, lo que prefiera, en una de nuestras recetas crujientes sin gluten. ¡Tanto nuestro crujiente de frambuesa y almendra como el crujiente de arándanos vegano están cubiertos con un crumble hecho con copos de avena, almendras y azúcar y harina mdashno a la vista! Son perfectos para una comida compartida o un picnic porque se pueden preparar con anticipación y servir a temperatura ambiente.

Ya sea que esté buscando algo informal o elegante, todos estos postres sin gluten son fáciles y deliciosos.


25 postres sin gluten que serán el éxito de cualquier fiesta

Brownies, sorbete, tarta de queso y mdash ¡Hay tantas formas sin gluten de preparar su postre favorito!

Puede que estemos predicando al coro aquí, pero ¿alguna vez has notado cuántos alimentos contienen gluten? Claro, con nuevos productos como pasta de garbanzos, harina de mandioca sin granos y muchas galletas saladas a base de almendras, en realidad es más fácil que nunca eliminar el gluten de su dieta. Pero cuando mira todos los pasteles, tartas y brownies puestos en la mesa para el postre, es posible que no se sienta así.

Ya sea que tenga la enfermedad de Celiac o no tenga gluten por otras razones de salud, a veces puede parecer que sus opciones para el postre son casi inexistentes. ¡Pero no te preocupes! Al cambiar uno o dos ingredientes simples, puede tener su pastel y comérselo también & mdash literalmente. Y como verá pronto, algunos de estos postres creativos sin gluten saben incluso mejor que sus contrapartes tradicionales. Esperamos que tenga hambre, ¡porque estos son nuestros dulces favoritos (y sin gluten)!


Ingredientes de tarta de chocolate

Esta receta se combina fácilmente con algunos ingredientes básicos. La corteza es una combinación de harina de almendras y cacao crudo, el ganache es leche de coco con chocolate agridulce y huevos y el glaseado es simplemente chocolate derretido con leche de coco.

Esto es lo que necesitará para cada capa:

  • Harina de almendras: 1 ½ tazas
  • Polvo de cacao crudo: 3 cucharadas
  • Aceite de coco: 3 cucharadas.
  • Sirope de arce: 2 cucharadas
  • Sal: ¼ de cucharadita de sal

Ingredientes del Ganache Center

  • Leche de coco entera: 13.5 onzas (reserve 2 cucharadas para el glaseado)
  • Chocolate agridulce: 10 onzas
  • Huevos: 2 huevos
  • Extracto de vainilla: 1 cucharadita
  • Sal: ¼ de cucharadita
  • Leche de coco: 2 cucharadas (usadas de la lata de arriba)
  • Chocolate agridulce: 2 onzas
  • Jarabe de arce: 1 cucharadita
  • Agua: 1 cucharada


Ensalada de papa con pepinillo y eneldo (sin mayonesa).

Si está buscando una nueva ensalada de verano, ¡pruebe esta ensalada de papa con pepinillo y eneldo! Está lleno de patatas asadas, cebollas, pimientos y, por supuesto, muchos pepinillos encurtidos. Esta ensalada de patatas será la estrella de todas tus barbacoas de verano. Con el verano llegan todos los eventos al aire libre & # 8211 picnics, fiestas y barbacoas. Y si usted & # 8217re & # 8230


¿CÓMO PREPARO UN PASTEL DE CHOCOLATE SIN GLUTEN?

Hacer el pastel de chocolate sin gluten es la misma vieja historia de tamizar los ingredientes secos, agregar los ingredientes húmedos, mezclarlo todo y hornear las esponjas hasta que estén levantadas, esponjosas y maravillosas.

Pero comencemos por el principio.

Tamice la harina sin gluten, la goma xantana, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo.

Agrega el azúcar y la sal. Bátelo.

Vierta el aceite vegetal, la leche y rompa los huevos.

Bátelo todo junto hasta obtener la masa de pastel de chocolate más deliciosa. En este punto, podrías pensar que eso es todo - Parece que tiene la consistencia perfecta y es posible que tenga la tentación de hornearlo como está.

Pero no, hay una cosa más, y es ... agua hirviendo. Sé que suena un poco por ahí, pero realmente realmente obras. Esto asegurará que las esponjas de chocolate sin gluten se mantengan húmedas y delicadas. No, no revuelve los huevos. Y no, no hará que el pastel sea "pudding". No te preocupes, ¿mmkay?

La masa del pastel final estará líquida y se verá como un chocolate caliente súper lujoso. Será oh tan tentador para probar (o dos), pero al menos intentar resistir.

Vierta la masa para pastel en moldes para pasteles redondos forrados y hornee. Eso es todo al respecto.


4 recetas fáciles de postres sin gluten

1. Coloque la Nutella en un recipiente apto para microondas. Microondas durante unos segundos hasta que se ablanden. Dejar enfriar.

2. batir la nata espesa hasta que forme picos rígidos. Incorpora suavemente la Nutella derretida hasta que no queden rayas.

3. Transfiera la mousse a una manga pastelera. Si la mousse está demasiado líquida, refrigere durante 1 hora en la manga pastelera. Vierta en platos para servir y refrigere durante al menos 4 horas. 4. Cubra con chocolate y nueces.

Tarta de chocolate sin harina:

1. Precaliente el horno a 180 ° C / 360 ° F. Engrase ligeramente un molde desmontable de 8 ", corte un trozo de pergamino para que quepa, engrase y colóquelo en el fondo del molde. Reservar.

2. Derrita el chocolate con mantequilla en un tazón mediano colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, revolviendo hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Separe las yemas de huevo y las claras. Agregue las yemas de huevo a la mezcla de chocolate y revuelva hasta que se incorpore y quede suave.

4. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Agrega poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Batir 1/4 de las claras de huevo en la mezcla de chocolate, luego incorporar suavemente las claras de huevo restantes.

5. Vierta la masa en la sartén preparada. Hornea por 20 minutos. Deje enfriar completamente y refrigere durante al menos 4 horas. Antes de servir polvo con cacao en polvo o azúcar en polvo.

Brownies sin harina:

1. Coloque las nueces, el cacao en polvo y la sal en un procesador de alimentos y presione hasta que se desmoronen. Agregue el aceite de coco y el dátil, presione hasta que estén combinados y suaves.

2. Forre un molde para hornear de 25 * 20 cm (10 * 8 pulgadas) con papel pergamino. Transfiera la mezcla a una sartén y presione con mucha firmeza.

3.Hacer el ganache: en un bol combine su edulcorante (arce / agave / miel), aceite de coco derretido y cacao en polvo. Mezclar hasta que quede suave.

4. Extienda uniformemente sobre la mezcla de dátiles, espolvoree maní tostado triturado u otras nueces.

5. Refrigere por 2 horas, corte en 20 cuadrados. Manténgase refrigerado.

1. En un tazón mediano mezcle 1 taza de leche con maicena y agua de rosas. Mezclar hasta que quede suave.

2. En una olla mediana vierta 3 tazas de leche y crema espesa. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Una vez que la leche hierva, baje el fuego y agregue la mezcla de maicena. cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesarse.

3. verter en platos para servir. Cubra inmediatamente con una envoltura de plástico y enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche.

4. Hacer el almíbar: en una sartén a fuego medio-alto llevar a ebullición el agua, el azúcar y el agua de rosas. Cuando hierva agregue colorante para alimentos. Deja hervir 2 minutos más y apaga el fuego. Deje enfriar completamente.

5. Cuando el malabi se enfríe, vierta 1-2 cucharadas del almíbar sobre el malabi, agregue cacahuetes o pistachos triturados y coco rallado (opcional).

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Comentarios:

  1. Zulujinn

    Felicidades, tu opinión me será útil.

  2. Valentin

    Has dado en el lugar. Creo que es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Mazukazahn

    no es absolutamente compatible

  4. Napier

    Tu frase, simplemente encantadora



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